Moules + Framboises: le menu de l'été!

L’été j’adore manger des moules : et oui marinières, à la crème, au curry, au roquefort, aux lardons, j’adore les moules. On en mange de préférence en France car je les trouve meilleures qu’à l’étranger, plus petites et plus goûtues. Cela me rappelle des supers vacances sur la côte landaise, mais aussi vers Cabourg et puis bien sûr en Bretagne… A mon grand désespoir les moules se font très rares en Suisse…



Mais l’été rime aussi avec framboise. Je suis fan de ce petit fruit tout rouge et rebondi. J’adore en manger nature ou avec de la crème chantilly. En Suisse, il existe des champs en libre-service remplis de ce délicieux fruit. On dévore les framboises au mois de juillet au point d’avoir nos langues toutes rouges tous les soirs.

Les régals de l'été!

Ça y est, l'été est là! La chaleur aussi alors vives les glaces, les fruits, les salades composées, les piques-niques à la bonne franquette, les BBQ...

Déjà que d'ordinaire je suis très crudivore et fructivore alors en saison estivale, je me régale! Quel joie de retrouver sur les étalages des primeurs melons, pastèques, abricots, pêches, cerises pour des desserts ou en cas en toute simplicité et légèreté. Vives les rondelles de tomate tout juste arrosées d'un filet d'huile d'olive et parsemées de basilic frais du jardin. A nous les salades composées qui se déclinent à l'infini selon les inspirations du moment: concombre + melon + féta, brocoli + blanc de poulet + fromage blanc + raisins secs, taboulé de quinoa, etc.

Pour un pique-nique à l'improviste, rien de tel que quelques fajitas tartinées de fromage frais avec quelques lamelles de saumon ou de blanc de poulet + roquette + herbes du jardin, un tzatsiki ou du houmos avec de la fougasse...

Quel plaisir également de partager quelques grillades entre amis. Mes BBQ préférés: des brochettes de poulet aux légumes, du thon rouge mariné dont je me passerai cet été (gros poisson = mercure, pas bon avec la grossesse) pour me rattraper sur des darnes de saumon, sans oublier la salade verte (l'indispensable de mes dîners , même l'hiver). Exit aussi les plateaux de fruits de mer jusqu'à l'année prochaine...

Comme je suis également très produits laitiers, je me régale également de milk-shakes, cheesecakes salés (si vous n'avez jamais testé, à vos fourneaux!) ou encore avec une recette flan de courgette au chèvre frais et basilic (ou menthe selon l'humeur). Avis aux intéressés, je veux bien la partager ;o)

Et comme chaleur rime avec glace, je m'amuse pleinement avec ma sorbetière: sorbet basilic, tomate ou chèvre, glace au fromage blanc et aux framboises ou pour les plus gourmands, au nutella... MIAM!

Vive l'été et ses bons petits plats!!!